Die Probenphase in den Herbstferien wird kompakt im Rahmen eines mehrtägigen Workshops durchgeführt. Ein Lehrerteam mit erfahrenen Jazzmusikern und -dozenten für die unterschiedlichen Instrumentalbereiche wird die Kinder und Jugendlichen im Alter zwischen elf und sechzehn Jahren in Einzel-, Ensemble- und Bandproben schulen und mit ihnen ein Repertoire für die ersten Auftritte des „UniJAZZity KJO-Münsterland“ erarbeiten. Mit im Team sind neben dem renommierten Jazz-Trompeter Christian Kappe, Dozent an der Musikhochschule Münster und künstlerischer Leiter des Projekts, unter anderem Jörg Kaufmann (Saxophon und Flöte) Mitglied der SWR-Big Band und Dozent an der Musikhochschule Arnheim, Burkhard Jasper, Jazzpianist und Musiklehrer, sowie viele weitere namhafte Jazzkünstler. Außerhalb der Workshops werden die Teilnehmer altersgemäß durch Freizeitpädagogen betreut, die ein vielfältiges Rahmenprogramm organisieren.

Das von Dr. Wolfgang König initiierte Projekt zielt auf die musikalische Talent- und Nachwuchsförderung von Kindern und Jugendlichen im Bereich von Improvisation, Komposition und kreativem Umgang mit Musik. Das UniJAZZity-Orcheser ist das erste professionelle Kinder-Jazz-Orchester im Münsterland und soll fest etabliert und weiterentwickelt werden. Für die jungen Musiker sind weitere Probephasen und eine Konzerttour durch das Münsterland im Frühjahr/Sommer 2010 vorgesehen.